د وېلې کېدو نقطه | 101-103 °C (لیټ.) |
الفا | -2 º (c=8.5, H2O) |
د اېشېدلو ټکی | 167.16 درجې سانتي ګراد (نږدې اټکل) |
کثافت | 1.60 |
د بخار فشار | 0Pa په 25℃ |
انعکاس شاخص | -6.5 ° (C = 10، Acetone) |
فیما | 2655 |L-MALIC اسید |
Fp | 220 °C |
د ذخیره کولو تودوخه | د +30 درجو لاندې ذخیره کړئ. |
محلولیت | H2O: 0.5 M په 20 ° C کې، روښانه، بې رنګ |
فورمه | پوډر |
رنګ | سپین |
ځانګړې جاذبه | 1.595 (20/4℃) |
PH | 2.2 (10g/l، H2O، 20℃) |
pka | (1) 3.46، (2) 5.10 (په 25℃) |
نظری فعالیت | [α]20/D 30±2°، c = 5.5% په pyridine کې |
د اوبو محلول | محلول کیدونکی |
مرک | 14,5707 |
د JECFA شمیره | ۶۱۹ |
BRN | 1723541 |
InChIKey | BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
LogP | -1.68 |
د CAS ډیټابیس حواله | 97-67-6(CAS ډیټابیس حواله) |
د NIST کیمیا حواله | Butanedioic اسید، hydroxy- (s)-(97-67-6) |
د EPA د موادو راجستر سیسټم | Butanedioic اسید، 2-hydroxy-، (2S)- (97-67-6) |
د خطر کوډونه | Xi |
د خطر بیانات | 36/37/38 |
د خوندیتوب بیانات | 26-36-37/39 |
WGK جرمني | 3 |
RTECS | ON7175000 |
TSCA | هو |
د HS کوډ | 29181980 |
تفصیل | L-Malic اسید تقریبا بې بوی دی (کله ناکله یو کمزوری، تیز بوی) د تور، تیزاب ذائق سره.دا بې خونده ده.د مالیک اسید د هایډریشن لخوا چمتو کیدی شي؛د شکرو څخه د تخمر له لارې. |
کیمیاوي ملکیتونه | L-Malic اسید تقریبا بې بوی دی (کله ناکله یو کمزوری، تیز بوی).دا مرکب تور، تیزابي، غیر خوندور خوند لري. |
کیمیاوي ملکیتونه | روښانه بې رنګه حل |
پیښې | د میپل په ساپ، مڼه، خټکي، پاپیا، بیر، د انګورو شراب، کوکو، سایک، کیوي میوه او د چکوري ریښو کې واقع کیږي. |
کاروي | L-Malic اسید د خوړو د اضافه کولو په توګه کارول کیږي، د امینو اسید مشتقاتو لپاره انتخابي α-امینو محافظت ریجنټ.د κ-opioid receptor agonists، 1α,25-dihydroxyvitamin D3 analogue، او phoslactomycin B په شمول د چایرال مرکبونو چمتو کولو لپاره څو اړخیز ترکیب. |
کاروي | په طبیعي ډول واقع کیدونکی isomer د L- شکل دی چې په مڼو او ډیری نورو میوو او بوټو کې موندل کیږي.د امینو اسید مشتقاتو لپاره انتخابي α-امینو محافظت ریجنټ.د κ-opioid rece په شمول د چایرال مرکبونو چمتو کولو لپاره څو اړخیز ترکیب |
کاروي | په کیمیاوي ترکیب کې منځګړیتوب.د چیلیټینګ او بفرینګ ایجنټ.په خواړو کې د خوندورتیا ایجنټ ، د بوی لوړونکی او تیزابیت. |
تعریف | ChEBI: د مالیک اسید یوه نظریه فعاله بڼه چې (S) تشکیلوي. |
تیاری | L-Malic اسید د مالیک اسید د هایډریشن لخوا چمتو کیدی شي؛د بورې څخه د تخمر له لارې. |
عمومي توضیحات | L-Malic اسید یو عضوي اسید دی چې معمولا په شراب کې موندل کیږي.دا د شراب مایکروبیولوژیکي ثبات کې مهم رول لوبوي. |
بایوکیم/فزیول کړنې | L-Malic اسید د سیلولر میتابولیزم یوه برخه ده.د دې غوښتنلیک په درملتون کې پیژندل شوی.دا د ځګر د خرابوالي په درملنه کې ګټور دی، د هایپر امونیمیا په وړاندې اغیزمن دی.دا د امینو اسید انفیوژن د یوې برخې په توګه کارول کیږي.L-Malic اسید د دماغ عصبي اختلالاتو په درملنه کې د نانو میډیسن په توګه هم کار کوي.یو TCA (کربس دوره) منځګړیتوب او د مالیک اسید اسپارټیټ شټل کې ملګری. |
د پاکولو طریقې | د ایس-مالک اسید (چارکول) د ایتیل اسټیټ/پیټ ایتر (b 55-56o) څخه کریسټال کړئ، د تودوخې درجه د 65o څخه ښکته وساتئ.یا دا د انهایډروس ډایتیل ایتر په پنځلس برخو کې د ریفلوکس کولو له لارې منحل کړئ، ډیکانټ، یو دریم حجم ته متمرکز کړئ او په 0o کې یې کرسټال کړئ، په دوامداره توګه د خټکي نقطې ته تکرار کړئ.[بیلسټین 3 IV 1123.] |